Penjelasannya
Susuri lorong supermarket mana pun: sekitar separuh produk yang kamu lihat mengandung minyak sawit, dari cokelat dan mi instan sampai sabun dan lipstik. Kenapa industri modern begitu bergantung pada satu tanaman ini?
Pertama, kimianya. Minyak sawit punya keseimbangan lemak jenuh dan tak jenuh yang unik, sehingga secara alami setengah padat pada suhu ruang, tidak berbau, dan lembut tanpa perlu lemak trans buatan yang berbahaya.
Kedua, biologinya. Satu hektare sawit menghasilkan minyak hingga delapan kali lebih banyak dibanding kedelai atau bunga matahari di lahan yang sama. Mengganti sawit dengan minyak nabati lain berarti butuh lahan pertanian empat sampai delapan kali lebih luas di seluruh dunia.
